Hiểu rõ về chế độ dinh dưỡng là bước đầu tiên để kiểm soát men gan cao. Trong bài viết dưới đây, Đức Thịnh Đường sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn cân bằng và khoa học. Đồng thời gợi ý một số thực phẩm giúp hỗ trợ làm giảm men gan. Từ đó tăng cường cải thiện chức năng gan và nâng cao sức khỏe tổng thể trong thời gian điều trị bệnh.
Thế nào là men gan cao?
Men gan cao là tình trạng các enzyme gan, tăng cao bất thường trong máu. Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể. Có chức năng chuyển hóa chất dinh dưỡng, lọc độc tố và sản xuất các protein cần thiết. Khi các tế bào gan bị tổn thương hoặc viêm, chúng sẽ giải phóng các enzyme này vào máu, dẫn đến kết quả xét nghiệm men gan cao.
Mặc dù gan chứa nhiều loại enzyme, nhưng nồng độ men gan cao thường liên quan đến một nhóm từ 2 đến 5 loại enzym có ở nồng độ đặc biệt cao. Bao gồm:
-Alanine transaminase (ALT): <= 40 IU/l là bình thường.
-Aspartate transaminase (AST): <= 37 IU/l là bình thường.
-Alkaline phosphatase (ALP)
-Gamma-glutamyl transferase (GGT)
-Lactate dehydrogenase (LDH)
Nguyên tắc trong thực đơn của người có men gan cao
- Giảm lượng đường: hãy thay thế các loại mì, phở bằng các loại đậu, hạt và rau xanh. Chúng không chỉ giàu chất xơ mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết.
- Bổ sung đầy đủ đạm và chất béo PUFA: protein và chất béo tốt rất quan trọng trong việc tái tạo tế bào gan. Nên bổ sung đủ lượng protein từ các nguồn thực phẩm như thịt nạc, cá, trứng, đậu,.. Và chất béo không bão hòa từ các loại hạt, dầu thực vật. Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh men gan cao nên ăn 1g đạm / kg cơ thể / ngày, 2g axit linoleic (omega-6) / ngày và 0.5g axit linolenic (omega-3) / ngày.
- Hạn chế sử dụng muối và đường trong quá trình chế biến thức ăn: người có men gan tăng cao không nên ăn quá 5g muối / ngày và không nên ăn quá 240g hoa quả / ngày hay cũng không nên ăn ít hơn 80g hoa quả / ngày.
- Loại bỏ rượu bia: rượu khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành chất độc acetaldehyde. Gây hại trực tiếp lên tế bào gan, dẫn đến tình trạng viêm và xơ gan. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, chỉ cần kiêng rượu trong vòng 30 ngày, gan sẽ có cơ hội phục hồi và sản sinh ra nhiều chất chống oxy hóa hơn.
7 Loại thực phẩm hỗ trợ làm giảm men gan
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh gan. Bằng cách bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng sau đây vào thực đơn hàng ngày, bạn có thể giúp gan khỏe mạnh và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về gan. Dưới đây là 7 loại thực phẩm có thể thêm vào thực đơn hàng ngày được các chuyên gia khuyến nghị:
1. Tỏi
Thành phần chính làm nên giá trị của tỏi là allicin. Đây là một hợp chất hữu cơ có tác dụng chống viêm và oxy hóa mạnh mẽ. Giúp giảm thiểu tình trạng viêm khi gan bị tổn thương. Bên cạnh đó, tỏi còn kích thích gan sản sinh các enzyme giải độc, giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể hiệu quả hơn. Từ đó ngăn chặn sự tổn thương của tế bào gan và giúp gan phục hồi nhanh chóng.
2. Dầu oliu
Với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, dầu oliu giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường cholesterol tốt. Giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan. Bên cạnh đó, dầu oliu còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin E và polyphenol. Trung hòa các gốc tự do, giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.
3. Trà xanh
Chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như catechin, EGCG. Bảo vệ tế bào gan khỏi tác hại của các gốc tự do. Làm giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan. Không chỉ tốt cho gan, trà xanh còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, chống ung thư, hỗ trợ giảm cân và cải thiện trí nhớ. Để tận dụng tối đa lợi ích của trà xanh, bạn nên uống trà xanh thường xuyên. Đặc biệt là trà xanh không đường và không pha quá đặc.
4. Thực phẩm giàu Omega-3
Omega-3 không chỉ là những chất béo tốt cho tim mạch mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe lá gan, giảm viêm và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Cá béo như cá hồi, cá trích, cá ngừ là những nguồn cung cấp omega-3 dồi dào nhất. Trong khi hạt chia, hạt lanh và quả óc chó lại là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay hoặc không dung nạp hải sản.
5. Rau lá xanh
Chất diệp lục có trong rau lá xanh đóng vai trò như một “máy lọc” tự nhiên. Giúp liên kết và loại bỏ các độc tố, kim loại nặng ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho gan. Việc thường xuyên bổ sung rau lá xanh vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cải thiện chức năng gan mà còn tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa nhiều bệnh tật khác. Một số loại rau lá xanh tốt cho gan có thể kể đến như cải xoăn, rau bina, cải thìa, bông cải xanh…
6. Quả mọng
Các loại quả mọng như quả dâu tây, việt quất, mâm xôi, nam việt quất,… có thể được xem là một loại “thần dược” tự nhiên, rất phù hợp để đưa vào chế độ ăn cho người men gan cao vì:
- Giàu chất xơ: Quả mọng chứa nhiều chất xơ hòa tan pectin. Cơ thể bạn hạn chế hấp thụ chất béo. Từ đó hỗ trợ làm giảm mật độ mỡ máu (triglycerides, cholesterol), góp phần hạ thấp men gan.
- Giàu chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C, flavonoids và anthocyanins có trong quả mọng giúp bảo vệ gan khỏi gốc tự do, giảm stress oxy hóa và hỗ trợ khôi phục chức năng gan.
7. Hạt óc chó
Gan nhiễm mỡ là thủ phạm chính gây tăng men gan. Hạt óc chó với hàm lượng omega-3, omega-6 và chất chống oxy hóa dồi dào có thể giúp bạn cải thiện tình trạng này. Nghiên cứu đã chứng minh rằng, việc ăn 28 gam hạt óc chó mỗi ngày trong 18 tháng giúp giảm đáng kể lượng mỡ trong gan.
Kết hợp lối sống khoẻ mạnh tốt cho người men gan cao
Để cải thiện sức khỏe gan, việc điều chỉnh chế độ ăn uống thôi là chưa đủ. Bạn cần kết hợp với việc thay đổi thói quen tích cực như:
- Tập luyện thể dục thường xuyên sẽ giúp giảm cân, tăng cường trao đổi chất và cải thiện chức năng gan.
- Kiểm soát lượng đường, chất béo bão hòa.
- Hạn chế tiêu thụ rượu bia sẽ giúp giảm thiểu gánh nặng cho gan.
- Nếu bạn đang mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát đường huyết tốt là rất quan trọng để ngăn ngừa và điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
- Sử dụng các loại trà thảo mộc tự nhiên có thể hỗ trợ quá trình giải độc và bảo vệ tế bào gan.
Kết luận
Bài viết trên đây đã cung cấp những kiến thức cơ bản về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh men gan cao. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc dinh dưỡng sẽ giúp điều chỉnh chức năng gan, cải thiện tình trạng bệnh và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả điều trị tối ưu, người bệnh cần kết hợp với việc điều trị bằng thuốc, tăng cường hoạt động thể lực và khám sức khỏe định kỳ.
Nếu bạn cần giải đáp vấn đề liên quan đến gan mật hãy nhanh tay liên hệ với Nhà thuốc Đức Thịnh Đường qua Fanpage hoặc website của chúng tôi ngay nhé.
NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN ĐỨC THỊNH ĐƯỜNG
- Website: www.ducthinhduong.com
- Địa chỉ Hải Phòng: 8/5/47 phố Lê Lai, Ngô Quyền, Hải Phòng
- Hotline: 0225.3826.056/ 0966.898.161
- Địa chỉ Hà Nội: 32/12 phố Văn Phú, Hà Đông